Agar agar (lot. Glacilarija)
Kilmės šalis: Kinija
Tai augalinė natūrali želatina arba kitaip vadinamas tirštiklis, kuri gaminama iš keletos rūšių raudonų jūros dumblių. Jūros dumbliai ilgai verdami, filtruojami ir užšaldymo būdu džiovinami, smulkinami, bei malami.
Dėmesio: Paskutinė prekė atsargose!
Pasiekiama:
Agaro želė truputį kitokia nei gyvulinės kilmės želatina. Ji kiek trapesnė, neblizgi ir neskaidri ir burnoje netirpsta.
Paruošimui pakanka tik vos 1% tirpalo, nes tirštiklio koncentarcija didesnė nei mums įprastoje želatinoje. Norint paruošti, milteliai ištirpinami karštame vandenyje iki vientisos masės. Agaras tirpsta tik 85 laipsnių vandenyje ir kiek karštamesne. Žemesnėje temperatūrje netirpsta. Paruošimas labai greitas, nes stingsta greitai, nespėjus paruštam skysčiui ataušti. Todėl ant stalo galite patiekti ir karštą, nespėjusąi ataušti, bet jau pilnai sukietėjusią. Kepant kepimo skardoje tortą ar joje darant žele drebučius, norint išimti, nereikės tam vėl kaitinti indą. Kepimo indą reikės tik pajudinti, ir želė ar tortą išimsite savaime.
Agaras turtingas jodu, kalciu, geležimi bei kitais naudingais mikroelementais. Todėl agaras mėgiamas ne tik namų šeimininkų ir konditerių, kurie rado kuo pakeisti gyvulinės kilmės želatiną, bet ir natūralios mitybos mėgėjų, vegetarų ir veganų.
Atraskite želatiną iš naujo.
10,93 € /
Anyžiaus sėklos
2,32 € /
Muskato riešutai malti
1,20 € /
Kadagių uogos maltos
10,75 € /
Pankolio sėklos
0,47 € /
Garstyčių sėklos maltos
2,00 € /
Gvazdikėliai malti
18,99 € /
Cinamono lazdelės
1,69 € /
Kadagių uogos
1,30 € /
Rozmarinas
2,70 € /
Baltieji pipirai
8,90 € /
Imbiero šaknis džiovinta
0,95 € /
Krapų sėklos
1,12 € /
Ožragių sėklos maltos
3,29 € /
Gvazdikėliai
1,39 € /
Romos kmynai (kuminai) malti
20,48 € /
Muskato riešutai
21,69 € /
Bazilikai
1,53 € /
Čiobreliai
1,20 € /
Dašiai
14,90 € /
Gelsvės džiovintos žalios
2,60 € /
Mairūnai
5,50 € /
Petražolių lapeliai
1,20 € /
Raudonėliai
1,45 € /
Citrinžolė
1,83 € /
Aitrioji čili paprika
11,34 € /
Krapų viršūnėlės žalios
1,65 € /
Pipirmėtės
3,85 € /
Rožiniai pipirai
1,42 € /
Petražolių šaknys džiovintos 10x10 mm
6,40 € /
Kanapių sėklos